Sous Mac OSX, pour changer la langue du système et des applications associées, il vous suffit de cliquer sur l'icône "pomme" en haut à gauche de votre écran, puis d'aller dans les "préférences système". Enfin cliquez sur l'icône "International" (ou l'équivalent dans votre langue).

Vous obtiendrez une liste de pays qui sont classés par ordre de préférence. Il vous suffit de laisser la souris appuyée sur la langue qui vous intéresse et de faire glisser cette langue en tête de la liste.